Pretzel untuk 12 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Pretzel untuk 12 porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 350 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdm ragi instan 1 sdt gula pasir 250 ml air 2 sdt garam

Bahan Pencelup: 10 gr soda kue dan 1.000 ml air

Bahan Olesan: 1 kuning telur 1 sdm susu cair Bahan Taburan: 1 sdm garam kasar

Baca juga : rebornmind.org

Cara Membuat: 1. campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. uleni rata. Masukkan air dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 40 menit sampai mengembang. 2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. 3. Gulung adonan memanjang memakai tangan diatas meja yang ditabur menggunakan tepung terigu. Bentuk pretzel. Tekan dengan lipatan dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis. 4. Pencelup, didihkan air. Matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk rata. 5. Letakkan pretzel di saringan. celupkan pertzel ke pencelup dalam waktu selama 30 detik sampai semua bagiannya terendam. Angkat dan tiriskan. 6. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tabur garam kasar. 7. oven dengan suhu api bawah 180 derajat celsius dan api atas 190 derajat celsius 15 menit sampai matang.

Baca juga : revogayahidup.com

Pretzel Kayumanis untuk 12 buah

Bahan: 350 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdm ragi instan 5 sdt gula pasir 250 ml air 1/2 sdt garam 1 sdt kayumanis bubuk

Bahan Pencelup: 10 gr soda kue dan 1.000 ml air

Bahan Olesan: 1 kuning telur 1 sdm susu cair Bahan Pencelup: 100 gr cokelat masak pekat, leleh 50 gr kacang untuk taburan

Cara Membuat: 1. campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. uleni rata. Masukkan air dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 40 menit sampai mengembang. 2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. 3. Gulung adonan dengan cara memanjang memakai tangan diatas meja yang ditabur dengan tepung terigu. Bentuk pretzel. Tekan dengan lipatan dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis. 4. Pencelup, didihkan air. Matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk rata. 5. Letakkan pretzel di saringan. Celupkan pertzel kedalam pencelup 30 detik sampai semua bagiannya terendam. Angkat lalu tiriskan. 6. Letakkan di loyang yang dioles margarin. 7. oven dengan suhu api bawah 180 derajat celsius dan api atas 190 derajat celsius 15 menit sampai matang. 8. celupkan ke dalam cokelat masak pekat sentengah bangian miring. Tabur kacang.

 

Takoyaki untuk 20 potong

Bahan: 1 bh kuning telur 1 btr telur 400 ml kaldu ikan 200 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdm minyak untuk mengoles

Bahan Isi (aduk Rata): 200 gr cumi-cumi, rebus, potong-potong 25 gr kol, iris tipis 25 gr daun bawang, iris halus 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap: 100 gr saus sambal 100 gr mayones

Baca juga : Catering pernikahan Jakarta

Cara Membuat: 1. Kocok lepas telur. tambahkan kaldu sedikit sedikit sambil diaduk rata. 2. tuang pada bagian atas campuran tepung terigu, garam dan baking powder dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 3. panaskan cetakan poffertjes. oleskan minyak. 4. tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. diamkan sampai bagian pinggir dan bawah takoyaki berkulit. 5. tusuk dengan tusuk sate. balik setengah bagian. tambahkan isi. 6. tuang adonan lagi. 7. bolak-balik sampai membentuk bola dan matang. 8. sajikan takoyaki bersama pelengkap.

Buldak untuk 10 porsi

Bahan: 10 bh sayap ayam, potong 2 bagian 3 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata): 75 gr tepung terigu 50 gr maizena 50 gr tepung beras 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Saus: 3 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 3 sdm gochuchang 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 2 sdt gula palem 4 sdm madu 100 ml air 1 sdt minyak untuk menumis

Cara Membuat: 1. lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. diamkan 30 menit sampai meresap. 2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. 3. Goreng menggunakan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. tiriskan. 4. saus, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. masukkan gochuchang, madu, garam, dan gula palem. aduk rata. 5. tuang air. aduk rata. masak sampai mengental. tambahkan air jeruk nipis. aduk rata. 6. masukkan ayam. aduk sampai terbalut bumbu.

Mencicipi Nikmatnya Mi Rebus Campur Sate

Makanan catering kantoran memang banyak dipilih terlebih catering kantoran diberikan oleh perusahaan sebagai penganti uang makan.

Ada banyak sekali jasa catering makanan yang meyediakan berbagai macam menu untuk makan siang maupun pesta pernikahan.

Nah berbicara mengenai makanan pastinya tidak ada habis-habisnya bukan? Dan kalian dapat melihatnya di website Soulofren.com.

Kali ini kita akan membahas mengenai makanan yang jadi ciri khas di Siantar adalah mi rebus yang bertoping sate. Sajian ini bisa kita nikmati jika berkunjung ke kedai Oranyono.

Letaknya tepat di belakang Bank Indonesia, kota Siantar. Pendirinya adalah perantau asal Wonosobo, Haji Jaya. Kedai yang sudah berusia 3 generasi ini berhasil menjadi tujuan banyak pelancong yang singgah di Siantar.

Cerita Mi Rebus Sari Udang Dari Sang Pemilik

Irwandi, pemiliknya selalu menjaga citarasa asli mi rebus yang disajikan sejak diturunkan padanya. Sajiannya berupa mi kuning dengan kuah kaldu udang dan ebi yang diberi irisan tahu, setengah butir telur, plus irisan kentang rebus.

Biasanya pembeli menyebutnya mi rebus sari udang karena gurihnya kuah udang di dalam sajian mi rebus ini. Ia juga menambahkan sedikit gula ke dalam kaldunya rasa gurih alami, ketimbang menggunakan MSG.

Kuahnya agak kental dan disajikan panas-panas bersama 5 tusuk atas mi. “Sate ini bisa juga disajikan terpisah,” ujar Irwandi. Sajian ini, menurut suami Nurhayati ini,diadaptasi dari hidangan mi ongklok khas Wonosobo, kota asal sang Ayah.

Namun di Siantar, ia menyajikannya bersama sate kacang. Istilah sate kacang memang kerap dipakai orang Siantar untuk menyebut sate dengan bumbu kacang. Pilihan satenya ada ayam, kambing, atau sapi. Per porsi mi rebus sari udang plus sate dijual seharga Rp 19 ribu.

Menu utama lainnya di kedai ini gado-gado dan aneka es krim. Juga es buah khas Oranyono yang selalu disantap pelanggan sebelum beranjak pulang.

Sepanjang jam buka, pukul 10 pagi-pukul 10 malam kedai ini penuh dikunjungi pembeli, sampai sampai mereka harus menyediakan sedikitnya 25 kilogram mi. Nah inilah  tempat Anda yang gemar makan mi olahan tradisional.

Mencicipi Roti Ketawa

Mengapa disebut roti ketawa? Karena roti ini ketika digoreng berkembang seperti orang tertawa. Di pematang Siantar, penjual roti ketawa mudah sekali ditemukan. Salah satunya di kawasan Medan Simpang Rambung. Di gerai milik Heny Boru Sembiring (38) ini penikmat roti ketawa datang dari mana-mana.

“Bahkan sudah banyak yang menjinjingnya sampai ke Malaysia hingga Amerika,” aku Heny bangga. Roti ketawa sebenarnya adalah sebutan orang Siantar untuk menamai onde-onde ketawa di Jakarta atau gelek di Jawa Tengah. Onde-onde ini berlumur biji wijen di seluruh permukaannya. Uniknya Heny membuat banyak rasa dan warna untuk menampilkan perbedaan sajiannya dengan gerai sejenis. Misalnya, roti ketawa

pandan memiliki warna hijau. Ada pula roti ketawa rasa cokelat yang berwarna sama dengan rasanya. Di samping kedua varian tadi, ada roti ketawa original. Jika sedang musim, buah durian, ikut meramaikan pilihan roti ketawa di gerai yang sudah berdiri 4 tahun ini.

Roti ketawa dibuat dari bahan terigu, margarine, telur dan pengembang, cara olahnya digoreng dalam minyak banyak sehingga bermekaran.

Rasanya yang gurih membuat roti ini lebih nimat disantap hangat-hangat, roti tawa ini disajikan dengan 3 ukuran yaitu sebesar kelereng, bola pingpong paling besar setingkat diatasnya.

Harga roti tawa ini ukurna besar Rp 1.000 perbuahnya sedangkan ukuran kereng dijual perkilogram mulai dari Rp 40.000. Mulai jam 11 siang gerai ini biasanya melayani pembeli hingga pukul 19.00 malam