Penghitungan Stok Bahan Baku Usaha Roti Bakar Bag2

Dear Ibu Ina Wahyudi, Stok bahan baku yang habis pada operasional usaha adalah hal wajar. Dikatakan wajar bila usaha Anda mendapat order menu lebih dari biasanya. Jika usaha kuliner mendapat pesanan lebih banyak, tentu akan ada bahan baku yang tak mencukupi karena menu yang dipesan melebihi target dari jumlah yang biasa terjual.

Namun jika order makanan tidak melebihi jumlah penjualan biasanya, melainkan sering mengalami kehabisan salah satu bahan baku atau malah kelebihan bahan, maka ada masalah dalam pengelolaan usaha. Masalah yang terjadi pada usaha Anda adalah soal manajemen produksi, khususnya penyediaan stok bahan baku.

Penyediaan stok bahan baku memang perlu perhatian khusus agar ketika usaha berjalan tak terjadi kendala kehabisan atau kelebihan bahan baku. Khusus untuk kelebihan baku, masih bisa dimaklumi jika jumlah kelebihannya sedikit. Namun jika jumlah yang dibuang terus menerus dalam jumlah besar tentu akan mengurangi perolehan jumlah keuntungan usaha.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *