Takoyaki untuk 20 potong

Bahan: 1 bh kuning telur 1 btr telur 400 ml kaldu ikan 200 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 sdm minyak untuk mengoles

Bahan Isi (aduk Rata): 200 gr cumi-cumi, rebus, potong-potong 25 gr kol, iris tipis 25 gr daun bawang, iris halus 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap: 100 gr saus sambal 100 gr mayones

Baca juga : Catering pernikahan Jakarta

Cara Membuat: 1. Kocok lepas telur. tambahkan kaldu sedikit sedikit sambil diaduk rata. 2. tuang pada bagian atas campuran tepung terigu, garam dan baking powder dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 3. panaskan cetakan poffertjes. oleskan minyak. 4. tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. diamkan sampai bagian pinggir dan bawah takoyaki berkulit. 5. tusuk dengan tusuk sate. balik setengah bagian. tambahkan isi. 6. tuang adonan lagi. 7. bolak-balik sampai membentuk bola dan matang. 8. sajikan takoyaki bersama pelengkap.

Buldak untuk 10 porsi

Bahan: 10 bh sayap ayam, potong 2 bagian 3 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata): 75 gr tepung terigu 50 gr maizena 50 gr tepung beras 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Saus: 3 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 3 sdm gochuchang 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 2 sdt gula palem 4 sdm madu 100 ml air 1 sdt minyak untuk menumis

Cara Membuat: 1. lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. diamkan 30 menit sampai meresap. 2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. 3. Goreng menggunakan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. tiriskan. 4. saus, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. masukkan gochuchang, madu, garam, dan gula palem. aduk rata. 5. tuang air. aduk rata. masak sampai mengental. tambahkan air jeruk nipis. aduk rata. 6. masukkan ayam. aduk sampai terbalut bumbu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *